Risotto con le triglie

Da Risotti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti 100 g di Philadelphia Classico in vaschetta 320 g di riso carnaroli 300 g di filetti di triglia 1 cipolla 1 piccola carota 1 l di brodo vegetale 1 mazzetto di finocchietto 2 cucchiai di farina 40 g di burro pepe

PREPARAZIONE

Preparazione 1.
Tritate le carote, affettate le cipolle e soffriggetele con met del burro, poi unite il riso e tostatelo un paio di minuti.
2.
Cuocete il risotto bagnandolo con un mestolo di brodo bollente alla volta.
Intanto infarinate i filetti di triglia e fateli dorare in una padella antiaderente con il burro rimasto.
3.
Togliete il risotto dal fuoco, incorporatevi Philadelphia, un pizzico di pepe e qualche ciuffetto di finocchietto tritato e fate mantecare un paio di minuti.
Servite il risotto sistemando su ciascuna porzione i filetti di triglia.