Risotto con radicchio, porro e granciporro Irlandese

Da Risotti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
320 gr di riso carnaroli
3 radicchi tardivi trevigiani
2 porri
1 confezione di granciporro irlandese (100 gr)
brodo vegetale
sale, pepe
olio evo

PREPARAZIONE

Preparazione:
Preparate un soffritto di olio evo e porro a pezzettini.
Fate stufare bene, poi unite il radicchio a listarelle.
Fate rosolare fino a farlo ridurre e iniziate a tostare il riso.
Versate il brodo vegetale e portate avanti la cottura, mantenendo al dente il riso.
Unite infine il granciporro e terminate la cottura.
E buon appetito :
-)