Risotto rustico

Da Risotti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTIper 4 persone
- 320 g di riso
- 200 g di verza
- 1 cipolla media
- 2 porri

- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- 40 g di formaggio grattugiato
- 1 l di brodo vegetale
- sale, pepe

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE In una padella rosola nell’olio la cipolla tritata, i porri affettati e la verza a striscioline.
Insaporisci con il pepe e regola con il sale.
Cuoci per qualche minuto, poi aggiungi il riso e portalo a cottura, aggiungendo quando necessario il brodo bollente.
Terminata la cottura, spolvera con il formaggio e manteca qualche istante.
Servi.