Filetto di tonno in crosta di pepe

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INGREDIENTI

2 filetti di tonno fresco da 150gr.
Sale
Pepe verde
Olio

PREPARAZIONE

In un piatto molto capiente versare sale e pepe, macinato grossolanamente al momento, in abbondanza e con molta cura incrostare i filetti come se doveste impanare una cotoletta.
In una padella molto calda con un cucchiaio di olio far rosolare a fuoco vivo i filetti per circa quattro minuti per lato in modo da ottenere una cottura media.
Servire i filetti su un letto di insalata e (a chi piace) aceto balsamico in crema.