Insalata con spada e carciofi
INGREDIENTI
Ingredienti:visto che continua a piovere vi presento questa insalatina da preparare non appena il sole si degna di farci compagnia per un intera giornata
Insalata con spada e carciofi
Ingredient:
Carpaccio di spada
Filetti di mandorle
Carciofi freschi
Insalata verde
Pomodori insalatari
Olio buono
Sale
Pepe
Succo di limone (facoltativo)
PREPARAZIONE
Preparazione:
Pulire i carciofi, tagliarli sottilissimi e tenerli da parte in acqua e limone.
Lavare l insalata verde e tagliarla a striscioline.
Pulire, privare dei semi e tagliare i pomodori a dadini.
Mettere il tutto in una grossa ciotola e condire con olio, sale (e a chi piace con del succo di limone) e pepe.
Impiattare e servire con le fettine di carpaccio di spada.
Abbinamento:
niente vino dato l alto contenuto tannico dei carciofi, ci abbiniamo una buona birra belga.
