Pennette integrali con agretti pomodorini e ricotta salata

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INGREDIENTI

Ingredienti:

PREPARAZIONE

Preparazione:
Sbollentare gli agretti detti anche barba di frate e ripassarli in padella con olio, aglio e acciughe.
Cuocere e scolare le pennette integrali al dente, saltarle in padella con gli agretti, i pomodorini tagliati a met , le acciughe a pezzettini, il pepe e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Servire con un abbondante grattata di ricotta salata.
Vino:
con questo piatto io nei calici verserei un bianco Soave doc