Piccoli Cornish della Cornovaglia

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INGREDIENTI

400 gr. di pasta frolla
250 gr. di spezzatino di agnello
2 patate medie
1 carota
1 cipolla
2 cucchiai olio d’oliva
Sale
Pepe

PREPARAZIONE

Tagliare le patate e la carota a dadi ed affettare la cipolla.
Unire il tutto allo spezzatino di carne e far soffriggere in padella per circa 5 minuti.
Salare, pepare e lasciar raffreddare.
Stendere la sfoglia in cerchi di circa 20 cm e versare il composto su ciascuna porzione.
Bagnare i contorni della sfoglia con dell’acqua e chiudere il tutto avvolgendo i contorni per ottenere dei bordi abbastanza spessi.
Spennellare l’esterno della pasta con dell’uovo per ottenere una buona doratura ed infornare ad una temperatura di 200 C per circa 40 minuti.