Ricetta pasta brisée, per mille torte salate

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INGREDIENTI

Ingredienti:
250 gr di farina
125 gr burro
un pizzico di sale

PREPARAZIONE

Preparazione:
setacciate la farina e disponetela a fontana su di una spianatoia.
Aggiungete il sale, il burro freddo tagliato a pezzetti e un poco d’acqua fredda.
Amalgamate bene il tutto lavorando a lungo la pasta, per far incorporare bene il burro, fino ad ottenere una “palla” soda ma elestica.
Avvolgetela in un canovaccio e conservate in frigo fino al momento dell’utilizzo.