Rost piatto tradizionale Svizzero

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INGREDIENTI

4 patate
emmenthal
Burro
cipolla
Pepe

PREPARAZIONE

Far lessare al dente le patate con la buccia.
Farle raffreddare completamente e sbucciarle.
Tagliarle a fiammiferi.
Grattare nello stesso modo anche l’emmenthal.
In una larga padella antiaderente far scaldare il burro.
Aggiungere le patate mischiate con il formaggio , le cipolle tagliate finissime e fatte imbiondire precedentemente e sale.
Farle dorare per 10 minuti circa rigirandole in ambo i lati, far prendere la forma di una frittata pressando leggermente con una forchetta e lasciar ben dorare.
Per decorare ho tagliato la buccia di due zucchine a spaghettini, fatti saltare in padella con olio pepe e sale giusto 2 minuti.