Tonno fresco che spettacolo !
INGREDIENTI
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di tonno freschissimo
250 gr di patate
100 gr di cipolla rossa
100 gr di cetrioli
Olio
Sale
PREPARAZIONE
Preparazione:
Lessare le patate avendo cura che rimangano sode e non appena si saranno raffreddate, tagliarle a fettine e metterle in una insalatiera.
Affettare la cipolla finemente dopo averla tenuta a bagno in una ciotola con acqua fresca per almeno 8 ore.
Pulire e tagliare a fettine i cetrioli.
Con un coltello affilatissino tagliare il tonno (mi raccomando deve essere freschissimo per consumarlo crudo) a cubotti.
A questo punto assemblare tutti gli ingredienti e condire l insalata con olio di oliva extravergine e sale.
Passare il piatto per una mezz ora in frigorifero.
L insalata va servita fresca.
Vino:
Con questo piatto nei calici verserei Bombino bianco pugliese.
