Bocconcini di mozzarella (di bufala) fritti
INGREDIENTI
15 bocconcini di mozzarella di bufala (di 3 giorni, quindi asciutti e privi di siero)
4 cucchiai di pangrattato fatto in casa (di grana più grossa)
2 uova
olio di semi di arachidi per friggere
sale
PREPARAZIONE
Sbattete le uova in un piatto fondo, versate il pangrattato in un altro piatto piano.
Passate le mozzarelline prima nell'uovo e poi nel pangrattato.
Friggete in abbondante olio caldo.
Scolatele su carta assorbente e salate a piacere.
Servite calde.
In bocca la mozzarella filerà .
Accompagnate con prosecco ghiacciato, viste le temperature di questi giorni.
E che il buongusto sia con voi.
