Le polpette della nonna
INGREDIENTI
250 gr lombo maiale
150 gr mortadella
100 gr prosciutto crudo
2 uova
parmigiano q.b.
noce moscata
pangrattato
sale
olio per friggere (in alternativa alla cottura al forno)
PREPARAZIONE
Tritate la mortadella, il prosciutto crudo e la carne.
In una ciotola impastate i tre triti con le uova sbattute, il parmigiano ( a scelta vostra le dosi, in base a quanto lo volete saporito), il sale e la noce moscata.
Amalgamate bene il tutto e formate delle palline che passerete nel pangrattato.
Sistemate su carta forno e infornate per circa 30 minuti in forno preriscaldato a 180°.
In alternativa, friggete in abbondante olio e asciugate con carta assorbente prima di servire.
