Ricette carciofi cuori ai formaggi

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
cuori di carciofo sott’olio 500 g
ricotta 100 g
pecorino romano 60 g
1 falda di peperone
prezzemolo fresco

PREPARAZIONE

Preparazione:
Sgocciolate i carciofi e metteteli in una pirofila.
Riducete a dadini la falda di peperone e mettetela in una ciotola, quindi unite la ricotta, il pecorino, il prezzemolo lavato, asciugato e tritato e amalgamate bene.
Riempite i cuori di carciofo sott’olio con questo composto di formaggio, disponete su una placca coperta di carta da forno e passate sotto il grill per un paio di minuti, ovvero fino a che non vedrete che il formaggio inizierà a fondere.
Togliete la placca dal forno, lasciate intiepidire, quindi disponete su un piatto da portata e servite.