Ricetta carne il Carpaccio

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
500 g. di carne tagliata a fettine sottilissime (scegliete un taglio magro, magari proprio del filetto)
una ciotola di maionese preparata con due rossi d’uovo
1 cucchiaio di senape
2 cucchiaini di Salsa Worchester
1 cucchiaio di brandy
1 cucchiao di wiskey
4 cucchiai di panna liquida

PREPARAZIONE

Preparazione La salsa Mettete la maionese in una ciotola, e mescolando unite la senape e la salsa Worchester.
Aggiungete poi il brandy e mescolate per amalgamare bene, e di seguito il wiskey, sempre mescolando.
Infine incorporate la panna liquida, mescolando ancora con delicatezza.
Il piatto Distribuite le fettine di carne in 4 piatti larghi, poi distribuite sopra la salsa preparata in precedenza facendo dei disegni astratti.
Con questa salsa potete preparare anche un carpaccio di bresaola.