Ricetta delle bistecche in insalata

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
1 kg. di scaloppine di vitellone molto sottili
Un mazzetto di prezzemolo
2 spicchi di aglio
Olio d’oliva q.b.
Sale q.b.
Aceto bianco q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione Preparare un trito di prezzemolo ed aglio e mettetelo in una ciotola abbastanza capace, aggiungete olio ed aceto, e ovviamente sale.
Se le scaloppine fossero molto larghe dividetele in due.
Scottatele brevemente in padella con un filo d’olio.
mettele poi nella ciotola, mescolandole bene con la salsina preparata precedentemente.
Lasciare poi riposare in frigo almeno per un giorno.
Si servono fredde, e durano per alcuni giorni.