Ricetta amaretti abruzzesi di Carnevale

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
1 kg di mandorle miste (amare e dolci) sbucciate e finemente tritate
1 kg di zucchero,
10 chiare di uova montate a neve
Farina
Burro

PREPARAZIONE

Preparazione:
in una ampia ciotola unite lo zucchero con le mandorle e le chiare d’uovo montate a neve.
Amalgamate bene il tutto e fate riposare per circa 3 ore.
Trascorso il tempo spolverizzate la spianatoia con un pò di zucchero e farina ed unite l’impasto.
Create delle palline e adagiatele sulla teglia del forno imburrata (potete utilizzare anche la carta da forno) e fate cuocere a 150 gradi per circa 30 minuti.
Vino consigliato:
tipo Passito servito fresco