Ricetta di Natale bocconcini uva e gorgonzola

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
1 dozzina di grossi acini d’ uva bianca
120 g. di gorgonzola
60 g. di stracchino
2 cucchiai di cognac
pepe macinato o pestato al momento q.b.
sale q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione Raccogliete in una ciotola il gorgonzola e lo stracchino.
Usando un cucchiaio di legno lavorateli energicamente fino a ridurli in una crema omogenea.
Incorporate poi il cognac, una spolverata di pepe ed un pizzico di sale.
Lavate gli acini d’uva, asciugateli, e poi tagliateli a metà lungo la lunghezza.
Deponete un cucchiaino di crema di gorgonzola tra le due metà degli acini, ricomponeteli e fermateli con uno stecchino.
Metteteli in frigorifero per rendere consistente la crema di gorgonzola.