Charlotte estiva

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 6 persone 3 pesche
2 prugne
6 albicocche
3 mele
2 pere
150 g di zucchero
1 mestolo di vino bianco
350 g di biscotti savoiardi
25 cl di latte
1 scatola di marmellata di arance
Brandy

PREPARAZIONE

Preparazione:
Lavate le albicocche e snocciolate tutta la frutta.
tagliatela a fettine sottili che disporrete in una casseruola, a strati alternati, coprendo ogni strato con una buona spolverizzata di zucchero.
Irrorate con il vino e fate cuocere per 10 minuti, togliendo poi subito il recipiente dal fuoco e lasciando raffreddare.
Foderate uno stampo da charlotte con un foglio di alluminio e rivestitelo interamente con savoiardi imbevuti di latte, disposti a raggiera sul fondo e dritti lungo le pareti.
Spalmate i biscotti con un leggero strato di marmellata e cominciate facendo sul fondo dello stampo uno strato di savoiardi spruzzati di brandy.
Fate poi uno strato di composta di frutta e procedete così fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con i savoiardi.
Introducete in frigorifero per circa 3 ore.
quindi, al momento di servire, capovolgete la charlotte su un piatto da dolci e portate in tavola.