Ricette estive cruditè piccante in salsa di gorgonzola

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
6 carote medie
1 sedano intero
1 cespo di indivia rossa
6 cipollotti
1-2 peperoni
rapanelli q.b.
1 limone
100 gr di gorgonzola
1 vasetto di yogurt bianco
pepe q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione Mondate e preparate la verdura, ricordando di trattare le carote e il sedano con il limone durante l’ultimo risciacquo.
Preparate una salsina semplicissima stemperando un etto di gorgonzola in un vasetto di yogurt bianco.
quindi completate con una macinata di pepe fresco.
Disponete le verdure a raggiera in un piatto da portata, versate la salsa di gorgonzola in una piccola ciotola che porrete al centro del piatto e servite.