Ricette estive spiedini profumati

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
2 zucchine
1 melanzana
2 pomodori
4 cipollotti
una fetta di prosciutto cotto da 200 gr in un’unica fetta
un misto di erbe aromatiche
uno spicchio d’aglio
sale
olio extra vergine di oliva (se possibile aromatizzato)

PREPARAZIONE

Preparazione Tritate le erbe aromatiche insieme all’ aglio, poi aggiungete il sale e in questa marinata aggiungete le verdure tagliate a pezzi, ovviamente dopo averle pulite e lavate, lasciate marinare per una mezz’oretta.
Dopo infilate i pezzi di verdura sugli spiedini alternandoli e aggiungendo qualche pezzetto di prosciutto tagliato alla stessa misura.
Cuoceteli alla griglia a fiamma non troppo vivace e rigirateli ogni tanto.
Al momento di servire condite gli spiedini con l’olio aromatizzato, preferibilmente al rosmarino.