Cotolette di mele

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 4 mele grandi
2 cucchiai di zucchero
2 uova
80 g di burro
Pangrattato
Zucchero a velo vanigliato

PREPARAZIONE

Preparazione:
Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fette spesse.
Tuffarle in una pentola con 25 cl di acqua zuccherata in ebollizione per alcuni minuti.
Scolarle ed asciugarle.
Passare le fette di mela nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
Friggere le cotolette di mele nel burro spumeggiante cuocendole da entrambi i lati.
Servirle calde spolverizzate con lo zucchero a velo vanigliato.