Crema al forno al caffè

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 6 persone 750 g di panna da montare
20 cl di latte
9 tuorli d'uovo
170 g di zucchero
30 cl di caffè
4 cucchiai di zucchero grezzo

PREPARAZIONE

Preparazione:
Montare i tuorli con lo zucchero e unire poi la panna, il latte e il caffè amalgamando con delicatezza.
Lasciar riposare in frigo per 1 ora.
Versare la crema in 6 pirofiline da forno e cuocere a bagnomaria, in forno caldo a 150 gradi, per 30 minuti.
Levare dal forno e cospargere con lo zucchero grezzo.
Accendere il grill e rimettere le pirofiline in forno per far caramellare lo zucchero.
Far intiepidire prima di servire.