Crema all'ananas

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 6 persone 560 g di ananas sciroppato
1 stecca di cannella
4 chiodi di garofano
130 g di zucchero
40 g di amido di mais
1 bicchierino di tequila
1 limone verde

PREPARAZIONE

Preparazione:
Versare l'ananas sciroppato in una casseruola, unire lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano, la buccia e il succo di un limone e cuocere a fiamma moderata per 15 minuti.
Eliminare le spezie e frullare il tutto.
Diluire l'amido di mais in poca acqua e unirlo al composto, rimettere sul fuoco e portare ad ebollizione.
Unire la tequila, levare dal fuoco e dividere la crema in 6 coppe.
Tenere in frigo almeno 2 ore.