Crema alle mandorle

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 2 uova
100 g di biscotti secchi
100 g di zucchero
Mandorle tostate e tritate
25 cl di panna
1 limone (scorza grattugiata e succo)

PREPARAZIONE

Preparazione:
Sbattere in 1 casseruola i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto risulterà spumoso, poi unire la scorza e il succo di limone.
Cuocere la crema a bagnomaria fino a quando velerà il cucchiaio.
Versarla in 1 terrina e farla raffreddare.
Montare a neve gli albumi e, separatamente, montare la panna.
Unire i 2 ingredienti alla crema preparata, mescolare, ed infine unire i biscotti sbriciolati.
Mettere la crema in 1 piatto da portata e cospargerla di mandorle