Crema brulèe

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 500 g di panna liquida
200 g di latte
1 baccello di vaniglia
5 tuorli d'uovo
100 g di zucchero semolato
50 g di zucchero di canna grezzo

PREPARAZIONE

Preparazione:
Scaldare la panna con il latte e la vaniglia.
Versarlo sui tuorli d'uovo mescolati con lo zucchero, colare il tutto in stampi individuali e cuocerli al forno a 80 gradi per 45 minuti.
Quando la crema è pronta, si cosparge di zucchero di canna e si mette a gratinare.