Crema chantilly

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

- 4 tuorli
- 400 ml di latte intero
- 4 cucchiai di farina
- 5 cucchiai rasi di zucchero
- 1 limone (la scorza)
- 250 ml di panna per dolci

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE In una casseruola fai bollire il latte con la scorza di limone.
Monta con le fruste elettriche i tuorli insieme allo zucchero, poi aggiungi la farina setacciata.
Unisci al composto ottenuto il latte, versandolo a filo e mescolando.
Versa il tutto in una casseruola e cuoci mescolando sempre in modo da non formare grumi.
Quando la crema avrà raggiunto la giusta densità spegni la fiamma.
Fai raffreddare.
Nel frattempo, monta la panna e aggiungila alla crema pasticcera fredda mescolando delicatamente.
La crema chantilly è pronta!