Croccante di nocciole, dolce per tutte le stagioni

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
350gr di nocciole sgusciate
150gr zucchero
un cucchiaino di miele
un pò d’acqua
olio di semi

PREPARAZIONE

Preparazione:
aprite le nocciole, eliminate la buccia e la pellicina e pestatele grossolanamente.
A fuoco bassissimo sciogliete lo zucchero con il miele aggiungendo un pò d’acqua se necessario.
Quando il liquido ottenuto diventerà dorato immergete le noccioline e mescolate velocemente.
Versate il composto bollente sul marmo o sulla carta entrambi oleati.
Con una spatola di legno create la forma che più vi piace.
Potete anche tagliarlo a piccoli pezzi.
Lasciate raffreddare completamente prima di servire.
Il croccante si conserva per diversi giorni in un barattolo di vetro in un luogo freddo ed asciutto.