Crostata con marmellata di ciliegie e balsamico tradizionale

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:

200 gr di farina
100 gr di burro morbido
2 cucchiai di zucchero a velo
1 bicchiere d'acqua fredda
Marmellata di ciliegie e balsamico tradizionale "Picci"

PREPARAZIONE

Preparazione:
Preparo la pasta brisé amalgamando tutti gli ingredienti, eccetto la marmellata.
Stendo la sfoglia e ne ricavo un disco per foderare la mia tortiera.
Aggiungo la marmellata e ricopro con le strisce di pasta rimasta.
In forno per 35 minuti, a 180°.
Quando la crostata sarà pronta, lascio raffreddare e termino con zucchero a velo.
Il sommelier consiglia:
Stefano Accordini - Recioto della Valpolicella Classico, Acinatico 2006