Crostata di lamponi

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 6 persone 500 g di lamponi
Per la pasta:
250 g di farina
2 cucchiai di lievito in polvere
2 cucchiai di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
150 g di burro
17 cl di latte
Per la crema:
60 cl di panna
4 cucchiai di zucchero
250 g di lamponi

PREPARAZIONE

Preparazione:
Preparate la pasta impastando velocemente nel mixer gli ingredienti e, se occorre, aggiungete ancora un po' di latte.
Quando gli ingredienti sono amalgamati, stendete la pasta con l'aiuto di un matterello e rivestite con questa una teglia - che avrete imburrato - bassa e dal bordo estraibile di 26 cm di diametro.
Infornate a 200 gradi per circa 15 minuti fino a quando vedete che la pasta ha assunto un bel colore dorato.
Sfornate subito e fate raffreddare.
Preparate ora la crema frullando i lamponi con lo zucchero.
Passateli poi al colino e amalgamateli con delicatezza alla panna montata a neve ben ferma.
Spalmate sulla crostata la crema di lamponi, adagiatevi sopra i lamponi rimasti e servite subito.