Crostata di pere e amaretti

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
Il ripieno
• I kg di pere circa
• 2 hg amaretti grandi (imbevuti nel caffè amaro) disposti sopra le pere in modo
che poi, con la pasta sopra, si vedano le montagnette.
L'impasto
• 550 g di farina
• 150 g di burro a freddo
• 150 g di zucchero
• I bustina di lievito
• 5 bustine di vanillìna
• 5 uova (1 intero e 2 tuorli)
• l pizzico di sale
• 2 cucchiai di whisky (o cognac)
• 75 gr di cioccolato fondente

PREPARAZIONE

Preparazione:
Fare un impasto omogeneo con gli ingredienti formando una palla che non sia appiccicosa