Ricette Festa del Papà le barchette di uova

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
4 uova sode
3 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di ketchup
1 pizzico di sale
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Mezza scatoletta di tonno (facoltativa)
8 foglie di insalata
8 stuzzicadenti
8 foglietti a forma di triangoli
Per la decorazione:

PREPARAZIONE

Preparazione Sbucciate le uova e tagliatele a metà per lungo, togliete i tuorli molto delicatamente senza far rompere gli albumi.
Mettete i tuorli in una ciotolina e aggiungete la maionese, il ketchup, il sale e il parmigiano grattugiato, mescolate bene fino ad avere un composto omogeneo.
Se volete potete aggiungere anche il tonno, ma le barchette sono buonissime anche senza.
Lavate e asciugate bene le foglie di insalata, mettetele in un piatto da portata abbastanza grande, possibilmente colorato, adagiate un albume sodo su ogni foglia di insalata e poi riempiteli con due cucchiai di ripieno.
A questo punto servono le vele della nostra barchetta, incollate i foglietti triangolari agli stuzzicadenti e poi infilzate ogni barchetta con la sua vela.
Se volete potete far scrivere ai bambini i nomi degli invitati sulle vele.