Cucina inglese la custard

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
570 ml. di latte (intero)
55 ml. di panna liquida
1 bacca di vaniglia oppure una bustina di vanillina
4 tuorli d’uovo
30 g. di zucchero
2 cucchiai rasi di Maizena (amido di mais)

PREPARAZIONE

Preparazione Mettete il latte, la panna e la vaniglia in una casseruola e portate a sobbollire sul fuoco basso.
Rimuovete la bacca di vaniglia (lavatela ed asciugatela ed usatela altre volte).
Sbattete i tuorli d’uovo, lo zucchero e la Maizena fino ad ottenere un composto spumoso.
Versate il latte caldo sulle uova a filo continuando a sbattere.
Rimettete la casseruola sul fuoco con il composto di latte e uova sul fuoco molto basso e continuate a mescolare con un cucchiaio fino a che il composto si addenserà, ma attenzione questa crema non deve assolutamente bollire.
Servite questa deliziosa custard come dessert, sia calda immediatamente, oppure fatela raffreddare in coppette.