Delizie all'arancia

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 100 g di bucce d'arancia
150 g di zucchero di canna
50 g di mandorle
50 g di pinoli

PREPARAZIONE

Preparazione:
Tagliare a filetti le bucce d'arancia togliendo la parte bianca.
Ammorbidire per 2 ore coperte d'acqua.
Metterle in un tegame a fuoco moderato finché siano asciutte e frullarle.
Rimettere sul fuoco la crema ottenuta e unire lo zucchero mescolando finché sia sciolto (non deve caramellare).
Unire mandorle a listarelle e pinoli e mescolare finché lo zucchero si raggruma.
Del composto fare mucchietti e posarli su un piatto inumidito.
Far raffreddare.