Dessert di ciliegie

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 500 g di ciliegie nere
200 g di ricotta
1 bicchiere di panna
1 bicchierino di cognac
3 cucchiai di zucchero a velo
2 cucchiai di zucchero

PREPARAZIONE

Preparazione:
Snocciolare le ciliegie, cospargerle con 2 cucchiai di zucchero e far riposare per 2 ore.
Metterle in tegame con il loro succo e il liquore e bollire adagio per qualche minuto.
Mentre si raffreddano montare la panna, addolcirla con lo zucchero a velo e amalgamarla alla ricotta passata al setaccio.
Disporre nelle coppette la crema di ricotta e distribuirvi le ciliegie con loro sughetto.