Dolce di pane di montevecchio

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 300 g di pane raffermo
200 g di miele vergine integrale
25 g di lievito secco
3 uova
Latte intero
2 cucchiai di olio d'oliva

PREPARAZIONE

Preparazione:
Immergere nel latte il pane raffermo, poi scaldare senza portare a ebollizione.
Mescolare con cura l'olio, il miele, i tuorli d'uovo ed unirli all'impasto di pane.
amalgamare anche gli albumi montati a neve e il lievito sciolto in un po' di latte tiepido.
Versate il tutto in uno stampo da forno unto con un po' di burro, cuocete in forno e, una volta raffreddato, decorare il dolce con marmellata di corbezzolo.