Dolce di patate

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 6 persone 1000 g di patate
70 g di prugne secche
70 g di uvetta sultanina
2 fette di pane
130 g di zucchero
10 cl di latte
2 pere
3 uova
125 g di cioccolato fondente
Burro
Sale

PREPARAZIONE

Preparazione:
Lessare le patate in acqua salata.
Ammollare il pane nel latte.
Sbucciare e tagliare a dadini le pere.
Snocciolare le prugne.
Far rinvenire l'uvetta in acqua.
Fondere a bagnomaria il cioccolato.
Ridurre le patate in purea e unire il cioccolato, le uova sbattute con lo zucchero, l'uvetta, le prugne, il pane e le pere.
Mescolare.
Imburrare una teglia, versarvi il dolce, cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti.