Dolce gelato

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 6 persone 6 uova
75 cl di latte
150 g di biscotti amaretti
1 bicchierino di liquore all'arancia
70 g di fecola di patate
25 cl di panna montata
180 g di zucchero
Granella di cioccolato

PREPARAZIONE

Preparazione:
Sbattere bene i tuorli con lo zucchero.
Incorporare la fecola, stemperare con il latte e cuocere a fuoco dolce mescolando continuamente fino ad ottenere una crema liscia e densa.
Far raffreddare, unire gli amaretti sbriciolati e mescolati al liquore, 3 albumi montati a neve e la panna.
Mescolare con una frusta e porre in freezer per 3 ore.
Guarnire con la granella di cioccolato e servire.