Dolce soufflé allo zabaglione

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 8 persone 9 uova
5 cucchiai di zucchero
4 limoni (succo)
2 fogli di colla di pesce
Poco di vino rosolio

PREPARAZIONE

Preparazione:
Con i tuorli, lo zucchero ed il succo dei limoni si fa lo zabaglione e lo si lascia raffreddare.
In un po' d'acqua bollente si sciolgono i fogli di colla di pesce e si montano a neve 5 albumi.
Si mescola tutto e si versa in uno stampo ben bagnato con il rosolio e si mette in ghiaccio.