Dolcetti di arachidi

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 8 persone 500 g di arachidi sgusciate
250 g di zucchero
125 g di cacao amaro
3 tuorli d'uovo
1 albume d'uovo
1 cucchiaio di burro

PREPARAZIONE

Preparazione:
Tostare leggermente le arachidi in forno.
tenerne da parte 1 manciata e tritare le altre.
Impastarle con 200 g di zucchero, il cacao, i tuorli sbattuti, l'albume e il burro a temperatura ambiente.
Lavorare con cura il composto e formare dei dolcetti ovali o rotondi, leggermente schiacciati.
Passarli nello zucchero rimasto, decorarli con le noccioline tenute da parte, metterli in pirottini colorati e servirli.