Dolcetti di cocco

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 3 albumi d'uovo
400 g di polpa di cocco
250 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Preparazione:
Montare a neve gli albumi insieme al sale, quindi unire lo zucchero e sbattere il composto finché sarà ben sodo.
Mescolare a questo punto la polpa di cocco grattugiata e lo zucchero vanigliato.
Disporre il composto a cucchiaini sufficientemente distanziati l'uno dall'altro, su una piastra da forno ricoperta da un foglio di alluminio e cuocere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.