Dolci di Carnevale bignole rosa

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
farina g 200
zucchero g 160 più quello per servire
3 uova
la scorza di un limone
rum
alchermes
olio per friggere
olio extravergine di oliva
sale

PREPARAZIONE

Preparazione:
In una ciotola lavorate con la frusta il burro con lo zucchero, un cucchiaio di olio di oliva e un pizzico di sale.
Aggiungete la scorza di limone grattugiata e un cucchiaino di rum.
Mescolate fino ad ottenere un impasto abbastanza morbido.
Scaldate abbondante olio per friggere, tuffatevi delle palline di impasto prese con un cucchiaino, e quando saranno leggermente dorate scolatele con la schiumarola.
Fate assorbire l’unto in eccesso su carta da cucina, e tuffatele per un istante in una ciotola dove avrete messo abbondante alchermes, poi passatele subito nello zucchero semolato e servite.
Foto da:
www.
saporiveri.
it www.
fiutaprezzi.
com www.
r2m.
it/foto