Dolci frittelline dolci di patate

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
patate 400 g
1 bustina di vanillina
mezzo bicchiere di latte
6 cucchiai di zucchero
3 tuorli
olio di semi di arachide
zucchero a velo

PREPARAZIONE

Preparazione:
Lessate le patate per 30 minuti da quando inizia il bollore,poi scolatele, privatele della buccia e passatele allo schiacciapatate, raccogliendo la purea in una ciotola.
Sbattete i tuorli insieme allo zucchero, montando con la frusta elettrica fino a che non avrete un composto spumoso.
Unitelo alla purea di patate, aggiungete la vanillina e lavorate fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamate.
Formate tante polpettine, schiacciatele leggermente e friggetele nell’olio bollente, poi fate asciugare l’unto in eccesso su carta assorbente e servitele calde, spolverizzate con lo zucchero a velo.
Foto da:
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