Ricette antipasti fragole farcite al formaggio

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
8 fragole molto grandi
una confezione di formaggio caprino morbido
cerfoglio
prezzemolo
dragoncello
coriandolo tritato
foglie di citronella
2 cipolle
sale
pepe

PREPARAZIONE

Preparazione:
Spellate e tritate finemente le cipolle.
Lavate e tritate insieme il cerfoglio, il prezzemolo e il dragoncello.
Mettete il caprino in una terrina e unitevi tutte le erbe e il trito di cipolla.
Regolate di sale e pepe e mescolate fino ad ottenere una crema.
Lavate le fragole sotto l’acqua corrente facendo attenzione a non rovinarle.
Tagliatele in due nel senso orizzontale e farcitele con il composto preparato.
Ricomponete le fragole, guarnite con le foglie di citronella e servite.