Frittelle di banane

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 500 g di farina
20 g di lievito
2 cucchiaini di cannella
120 g di zucchero
Noce moscata
40 g di burro fuso freddo
Sale
2 uova
150 g di polpa di banana schiacciata
6 datteri
5 cl di rum
Olio d'oliva
Zucchero a velo

PREPARAZIONE

Preparazione:
Mescolare farina, lievito, zucchero, noce moscata, burro fuso e una presa di sale.
Unire uova, polpa di banana, datteri tritati e rum.
Versare il composto su un piano di marmo unto di olio e far riposare per 1 ora.
Ricavarne dei dischi e friggerli in olio caldo.
Cospargere di zucchero a velo.