Frittelle di pere

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone Pastella
4 pere
2 bicchierini di rum
Zucchero a velo
Olio d'oliva

PREPARAZIONE

Preparazione:
Preparate la pastella.
Sbucciate le pere, tagliatele a fettine un po' spesse, spruzzatele con il rum filtrato al colino.
Fate riposare per un quarto d'ora.
Immergete velocemente le fette di pere nella pastella e fate in modo che vi aderisca uniformemente.
In una larga padella lasciate scaldare abbondante olio e, pochi pezzi alla volta, friggetevi le frittelle sino a far loro assumere una leggera coloritura.
Ritiratele con la paletta forata.
Sgocciolatele, asciugatele su carta assorbente da cucina, passatele su un piatto da portata caldo e spolverizzatele con abbondante zucchero a velo.
Servitele calde.