Frittura dolce

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 120 g di semolino
50 cl di latte
60 g di zucchero
310 g di burro
1 uovo
1 pizzico di sale
1 limone (scorza grattugiata)
Olio d'oliva
Zucchero a velo

PREPARAZIONE

Preparazione:
Fate bollire il latte e versatevi a pioggia il semolino continuando a girare con una spatolina.
Aggiungete lo zucchero, il burro, il sale e la buccia grattugiata del limone.
Ritirate dal fuoco e incorporate il rosso d'uovo.
Versate il composto su una superficie infarinata livellandolo all'altezza di 1 cm.
Fate raffreddare.
tagliate a losanghette, passatele nella farina e friggetele in olio d'oliva ben caldo.
Asciugate su carta assorbente e spolverate di zucchero a velo.