Halva di semolino

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 100 g di burro
200 g di zucchero
200 g di semolino
50 cl di acqua calda
1 bicchiere di acqua di fiori d'arancio
100 g di uvetta sultanina
100 g di pistacchi tritati

PREPARAZIONE

Preparazione:
Sciogliere 100 g di burro in padella e versarvi 200 g di zucchero e 200 g di semolino.
Rimestare a lungo finché il semolino è ben tostato.
Bagnare con 1/2 l d'acqua calda e un bicchiere d'acqua di fiori d'arancio.
Far cuocere a fiamma bassa finché tutta l'acqua sarà assorbita e il semolino cotto.
Aggiungere 100 g di uvetta rinvenuta in acqua tiepida e 100 g di pistacchi tritati.
Rimestare bene e far raffreddare.
Servire direttamente nel recipiente di cottura.