Ricetta frittelle di fiori di zucca

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
30 fiori di zucca
150gr di farina
1 cubetto di lievito
sale
1 bicchiere di birra o acqua
olio per friggere

PREPARAZIONE

Preparazione:
preparate una pastella con la farina, il lievito, un pizzico di sale e se volete aggiungete la birra che sostituisce l’acqua.
Lavate i fiori di zucca ed uniteli all’impasto.
Fate riposare una decina di minuti o poco più.
In una ampia padella fate riscaldare l’olio versate le frittelle a cucchiaiate distanti qualche centimetro uno dall’altra.
Scolatele quando saranno belle dorate.
Asciugatele sulla carta assorbente da cucina e servite in tavola caldissime.
Vino consigliato:
rosso tipo Merlot servito a tempertura ambiente