Meringa

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 6 persone 5 albumi d'uovo
200 g di zucchero a velo
Farina
Burro

PREPARAZIONE

Preparazione:
Dosi per 20 meringhe.
Montate a neve ferma gli albumi e con delicatezza incorporatevi lo zucchero a velo setacciato.
Mettete un po' d'albume montato in una tasca di tela da pasticciere e, strizzando, formate dei dischi alti poco più di un centimetro distribuendoli sulla piastra del forno leggermente imburrata e infarinata.
Preriscaldate il forno a 150 gradi, riducete il calore al minimo e proseguite la cottura, senza far colorire, per 30-40 minuti circa.
Le meringhe non devono cuocere, ma solo asciugarsi.