Millefoglie con spuma di ricotta, menta e cioccolato

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 100 g di pasta sfoglia
200 g di ricotta
5 foglie di menta
1 uovo
50 g di cioccolato
Zucchero a velo

PREPARAZIONE

Preparazione:
Formare 4 dischi di sfoglia, spennellarli con uovo e infornare per 10 minuti.
Impastare la ricotta con la menta e 3/4 di cioccolato e riempirvi un sac-à-poche.
Farcire con la spuma i dischi tagliati a metà, fare 2 strati e servire spolverando con zucchero e guarnendo con il resto della cioccolata fusa a bagnomaria.